Solomillo strogonoff

Solomillo strogonoff un plato clásico que combina diferentes sabores, carne, nata, champiñones, verduras y especias. Una receta fácil y deliciosa.

Receta de solomillo strogonoff

Ingredientes para preparar solomillo strogonoff

  • 6 filetes de solomillo de ternera
  • 2 cebollas
  • 350 gr. de champiñones
  • 1/2 vaso de brandy o coñac
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 200 ml. de nata líquida
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • 1 cucharadita de harina

¿Cómo preparar solomillo strogonoff?

  • Comenzamos el solomillo strogonoff pelando y cortando la cebolla a daditos. En una sartén pochamos la cebolla en un poquito de aceite, a fuego no muy fuerte, y le añadimos un poquito de sal.
  • Cuando esté casi pochada, añadimos los champiñones laminados y dejamos que se evapore el agua que irán soltando los champiñones. Ya tenemos casi lista la salsa del solomillo strogonoff.
  • Añadimos la harina al sofrito y rehogamos bien para que se cocine también la harina, agregamos el brandy o el coñac.
  • Dejamos cocer unos minutos y agregamos la pastilla de caldo de carne desmenuzada y el pimentón dulce. Mantenemos a fuego muy suave la salsa del solomillo strogonoff para que vaya haciéndose y espesando.
  • En otra sartén aparte, salteamos la carne a fuego vivo y salpimentamos. Una vez sellado el solomillo, lo agregamos a la salsa de champiñones.
  • Por último agregamos la nata líquida y dejamos que todo junto cueza durante unos 3-4 minutos para que se mezclen los sabores y el solomillo strogonoff quede tan delicioso como se merece.
  • Foto orientativa: jlastras
Nota del autor:

Podemos añadirle como guarnición al solomillo strogonoff, arroz basmati o patatas fritas para completarlo.

Comentarios sobre solomillo strogonoff

  • Buenisimo!!!

    Comentario de nye el 06-10-2012