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Solomillo strogonoff

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Receta deSolomillo strogonoff

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Receta enviada por kiarayo
55 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Solomillo strogonoff

Solomillo strogonoff un plato clásico que combina diferentes sabores, carne, nata, champiñones, verduras y especias. Una receta fácil y deliciosa.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 15 Septiembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Solomillo strogonoff?

  • 6 filetes de solomillo de ternera
  • 2 cebollas
  • 350 gr. de champiñones
  • 1/2 vaso de brandy o coñac
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 200 ml. de nata líquida
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • 1 cucharadita de harina

¿Cómo se prepara Solomillo strogonoff?


Comenzamos el solomillo strogonoff pelando y cortando la cebolla a daditos. En una sartén pochamos la cebolla en un poquito de aceite, a fuego no muy fuerte, y le añadimos un poquito de sal.

Cuando esté casi pochada, añadimos los champiñones laminados y dejamos que se evapore el agua que irán soltando los champiñones. Ya tenemos casi lista la salsa del solomillo strogonoff.

Añadimos la harina al sofrito y rehogamos bien para que se cocine también la harina, agregamos el brandy o el coñac.

Dejamos cocer unos minutos y agregamos la pastilla de caldo de carne desmenuzada y el pimentón dulce. Mantenemos a fuego muy suave la salsa del solomillo strogonoff para que vaya haciéndose y espesando.

En otra sartén aparte, salteamos la carne a fuego vivo y salpimentamos. Una vez sellado el solomillo, lo agregamos a la salsa de champiñones.

Por último agregamos la nata líquida y dejamos que todo junto cueza durante unos 3-4 minutos para que se mezclen los sabores y el solomillo strogonoff quede tan delicioso como se merece.


Foto orientativa: jlastras

Nota del autor

Podemos añadirle como guarnición al solomillo strogonoff, arroz basmati o patatas fritas para completarlo.

La receta Solomillo strogonoff tiene 1 comentarios

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Avatar de tabaler petit tabaler petit

Buenisimo!!! Solomillo strogonoff. tabaler petit el 06-10-2012

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